真っ赤な椿のオイルしゃぶしゃぶ

食用椿油でしゃぶしゃぶすることでお肉が柔らかく仕上がります！トマト風味にすることでサッパリとイタリアンなしゃぶしゃぶに。 今回お肉に巻く野菜をレタス・紫タマネギ・ニンジン・セロリを準備しましたが、お好みの野菜を準備して頂いても構いません。 また、豚肉の旨味が染み出たオイルはバケットとの相性も抜群なので、〆にぜひ試してみて下さい。

投稿者：東京愛らんど（島外在住）

材料（1～2人前）

A.トマトジュース(食塩不使用)

150㏄

A.顆粒コンソメ

小さじ１

A.にんにく(すりおろし)

少々

A.塩

ひとつまみ

A.胡椒

少々

食用椿油（利島産）

70㏄

豚肉バラ肉・ロース肉(スライス)

合わせて150ｇ

レタス

適量

紫タマネギ

適量

ニンジン

適量

セロリ

適量

■ 粉チーズ

適量

■ バケット

お好みで

作り方（30分程度）

1. 1.A.の材料を全て混ぜ合わせ、小さ目のフライパン又は小鍋に入れ、食用椿油も加える。
2. 2.肉で巻く野菜を千切り又は、細切りにする。 (今回は、レタス・紫タマネギ・ニンジン・セロリを千切りにしました。)
3. 3.１．を火にかけ、煮立ってきたら、豚肉を色が変わるまで加熱し、お好みの野菜を巻く。
4. 4.お好みで粉チーズをかけたり、〆に残ったオイルにバケットをつけることもオススメです。