レシピRecipe

たたきを鍋にするときは、昆布出しで作り、ポン酢をつけてサッパリ食べるのが我が家の定番です。今回は、鍋のレパートリーを増やしたく、レシピを考えました♪残ったスープで雑炊の予定が、、大好評で、おかわりが止まらず♪スープまでペロリと食べきってしまいました！ たたきと味噌バター合います(^^) 次回は大島バターと新島の島唐辛子の一味を手に入れて作りたいと思います♪


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
今の季節にぴったりで、美味しそうですね！島のバターや島唐辛子を入れるというアイディアも、更に美味しくなりそうで真似してみたいと思いました！

投稿者：☆yuri☆（島外在住）

材料（4人前）

水
1000cc
味噌
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ1
魚のすり身（たたき）
1パック（400g）
人参
1／3本
長ネギ
1／2本
キャベツ
1／4個
しめじ
1袋
豆腐
1丁
豆苗（ほうれん草でもオッケー）
1袋
コーン（生でも缶詰でもオッケー）
適量
バター
大さじ3
追加用のお湯または水
適量
お好みで、一味
お好きな量
お好みで、おろしニンニク
お好きな量

作り方（約20分）

  1. 1.鍋に水1000cc、味噌、鶏がらスープの素を入れ、中火で火にかける。
  2. 2.人参、長ネギ、キャベツ、しめじを食べやすい大きさにして鍋に入れる。（人参は火が通りにくいので、早めに入れるのがオススメ）
  3. 3.スープが沸騰してきたら、すり身を食べやすい大きさにして鍋に入れていく。すり身は膨らむので、まずは1／4パックくらいだけ入れる。（しゃもじですり身をすくい、割り箸で落とし入れるとスムーズです。）
  4. 4.すり身が少し煮えてきたら、ひっくり返す。そして膨らんできたら、全体を少しかき混ぜる。
  5. 5.豆腐と豆苗を入れて、1分ほど煮たら、コーンを真ん中に入れてバターを入れて完成！
  6. 6.食べ進めていくうちに、たたきがなくなったら追加でお湯を足して、グツグツしてきたら、すり身の量を調整しながら追加して「手順4」のようにする。これを繰り返していくと、すり身1パックが空っぽに♪
  7. 7.味変で、一味やおろしニンニクを試したい人、もっとバターを加えたい人は、自分の器に入れてお楽しみください(^^)
  8. 8.材料の野菜は、これ合いそうだなーってものでオッケー！美味しいお鍋で温まりましょう♪