レシピRecipe

大島町立さくら小学校の5年生が、総合的な学習の時間に、大島牛乳を使ったお手軽レシピを考えました。 このヨーグルトムースは、爽やかな味で濃厚さも楽しめます。お好みのフルーツをのせることで、よりおいしく食べられます。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
大島牛乳を使用したヨーグルトがとてもおいしそうです♡ これを食べれば爽やかな朝を迎えれそうですね♪

投稿者：大島町立さくら小学校5年生（島内在住）

材料（5～6人前）

大島牛乳
50cc
ゼラチン
10g
砂糖
70g
無糖ヨーグルト
150g
レモン汁
大さじ1＋小さじ2
生クリーム
100cc
水
250cc
缶詰シロップ
大さじ2
お好みのフルーツ缶詰
適量

作り方（約25分）

  1. 1.A.ボウルに大島牛乳50ccにゼラチン5gを入れ、混ぜて、ふやかしておく。
  2. 2.B.別のボウルに、ヨーグルト150g、砂糖35g、レモン汁小さじ2を入れて、よく混ぜる。
  3. 3.生クリームを八分立てに泡立てる。
  4. 4.Aをレンジで500w20秒加熱し、Bに加えて、よく混ぜる。
  5. 5. 生クリームを加えて、混ぜたら、カップに平に流し込み、冷蔵庫で20分冷やし、固める。
  6. 6.C.耐熱性のボウルに水250ccを入れて、レンジで600w2分30秒加熱する。
  7. 7.Cに砂糖40g、レモン汁大さじ1を加え、缶詰シロップ大さじ2、ゼラチン5gを加え、混ぜる。
  8. 8.固まったムースに、Cを流し込み、さらに冷やして固める。
  9. 9.固まったら、お好みのフルーツを並べて完成。今回はみかんを使用。