レシピRecipe

大島バターを超贅沢に約半分たっぷり使った「ごちそうレシピ」です。できあがったアヒージョ液の4分の1を明日葉炒め（3茎分）に、4分の3を2人前の炊き立てご飯と和えて島のりバターライスにしたり、最後の一滴まで、味わい尽くしてください。ホタテを今回使いましたが、白身魚やエビでも良いです。

投稿者：東京愛らんど（島外在住）

材料（２人前）

大粒ホタテ貝柱（刺身用）
４粒
大島バター
100ｇ
島のり
大さじ１
白だし
大さじ１弱

作り方（約10分）

  1. 1.溶けやすいように大島バターをさいの目に切り、（写真は直径10cm）電子レンジ可の器に入れ、ラップをかけて600Wで30秒加熱する。
  2. 2.島のり大さじ１、白だし大さじ１弱を加え、大粒ホタテ刺身用4粒を器に入れて、ラップをかけて600Wでさらに2分加熱してできあがり。
  3. 3.※大粒ホタテは中心部まで加熱されていないミディアムレア状態のものも混じります。お好みで追加加熱をしてください。刺身用でない魚介を使う場合は中心部まで加熱してください。突沸に注意しラップをかけて調理をしてください。なお、加熱後の器はかなり熱くなっています。やけどにご注意ください。