なめらか明日葉プリン

抹茶のような風味のする明日葉パウダーで作るプリンは、簡単でなめらかな舌触りです♪ トッピングで色々アレンジも出来ます。

投稿者：東京愛らんど（島外在住）

材料（4～5人前）

明日葉パウダー

大さじ1

牛乳

200cc

生クリーム

200cc

グラニュー糖または砂糖

50g

粉ゼラチン

5g

水

大さじ3

泡立てた生クリーム

適量

小豆

適量

作り方（3時間半）

1. 1.水(大さじ３)に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2. 2.鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を加え、時々かき混ぜる。 鍋の周りがフツフツし、沸騰直前まで加熱したら、火からおろす。
3. 3.2.に濾し器や茶こしで明日葉パウダーを振るって加える。 泡だて器で混ぜたら、1.を加えさらに混ぜる。
4. 4.３.をボウルに移し氷を張ったボウルの上にのせ、ゴムベラでとろみがつくまでゆっくりと混ぜながら冷やす。
5. 5.とろみがついたら容器に4.を注ぎ入れ、3時間程冷蔵庫で冷やし固める。
6. 6.お好みで泡立てた生クリームと茹で小豆を5.にトッピングする。