明日葉の豚巻き

ビールによく合います。 明日葉の苦味と豚肉の旨味が相性抜群！


【東京愛らんど広報事務局からひとこと】
写真映えする色合いも素敵です！明日葉の苦みと味の染みたお肉、島酒と一緒に食べたくなります！

投稿者：あやさん（島外在住）

材料（4人前）

明日葉

５本

人参

1/3本

長ネギ（白い部分）

1本

新生姜甘酢漬け

１０枚

豚ロース

１０枚

醤油

大さじ１

酒

大さじ１

みりん

大さじ１

作り方（20分）

1. 1.＜材料の切り込み＞ 明日葉　三等分 人参　　千切り 長ネギ　白髪ネギに切る 新生姜　千切り ＊明日葉の長さに合わせる　
2. 2.＜合わせ調味料作成＞ 醤油、酒、みりんを大さじ１ずつ混ぜておく。
3. 3.＜形成＞ 豚ロース肉を広げる。 明日葉、長ネギ、人参、生姜を載せる。 巻く。
4. 4.＜焼く＞ フライパンを温め、油を適量（分量外）いれる。
5. 5.巻き終わりを下にし、中火で焼く。 色が付いたら、肉を回し、全体に焼き色をつける。
6. 6.合わせ調味料をいれる。
7. 7.水気がなくなるまで、絡める。