宝石トマト
八丈島産の旨味の強いトマト！
素材の味を活かした、暑い夏にピッタリな一品です。
【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
トマトの甘さや旨味を楽しめる、シンプルなレシピがいいですね♪見た目も綺麗で、お皿を選ぶのも楽しくなりそうです。
材料（1人前）
- トマト
- 1個
- ゼラチン
- 5g
- 水
- 200ml
- 白だし
- 50ml
作り方（60分）
- 1.水と白だしを鍋に入れて一煮立ちさせる。ガスを止めてゼラチンを入れて混ぜる。
- 2.バットなどにゼラチン、水、白だしを入れて粗熱を取ったら冷蔵庫で1時間程冷やして固める。
- 3.トマトを湯むきして冷蔵庫で冷やす。
- 4.ジュレが固まったら崩してお皿に入れる。
- 5.湯むきしたトマトを乗せて完成！