レシピRecipe

島しょ特産品、3兄弟の焼きうどんです。くさやとべっこう醤油の旨味で野菜のおいしさが引き立ちます。お好みでべっこう醤油の青唐がらしを刻んで入れても、おいしいです。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
べっこう醤油をうどんと合わせてもにもこんなに美味しいレシピになるとは、ぜひ挑戦したいです！さっと作れるのも嬉しいですね★

投稿者：林　奈緒美（島外在住）

材料（1人前）

ゆでうどん(冷凍うどん)
1玉(200g)
油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
小1/2片
焼きくさや(ほぐすか刻む)
15g
あしたば(4cmに切り、葉と茎を分ける)
20g
人参(4cmの短冊切り)
15g
玉ねぎ(4mmスライス)
40g
キャベツ(ざく切り)
60g
塩、こしょう
少々
●べっこう醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2

作り方（15分）

  1. 1.うどんを茹でる。
  2. 2.フライパンに油を入れ、弱火で焦げないように、にんにく、くさやを炒める。
  3. 3.にんにくがきつね色になったら強火にして、あしたばの葉以外の固い野菜から炒める。塩、こしょうをする。
  4. 4.うどんを加えて炒める。●の調味料とあしたばの葉を入れ、炒めて出来上がりです。