レシピRecipe

伊豆大島産のアシタバと、伊豆大島産「海の精なんでもソルト」、そして、伊豆大島の友好都市である東京都あきる野市産の「秋川牛」をコラボさせて、大好きな神津島産「盛若」にぴったり合うつまみを作りました。一緒に写真撮影するのを忘れてしまった「海の精なんでもソルト」は、伊豆大島産の焼き塩をベースに、しいたけ粉や有機野菜の粉末がミックスされていて、味付けにとても便利でした。伊豆大島焼酎「御神火」で乾杯も良かったかな？


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
同じ東京都産のお肉とのコラボはより愛着がわきますね♪明日葉のくきまで美味しく食べられるレシピは嬉しいです！

投稿者：大海　愛（島外在住）

材料（３人前）

アシタバのくき
1袋～2袋分
秋川牛切り落とし（東京都あきる野市産）
200g
海の精なんでもソルト
お好みで
黒こしょう
お好みで

作り方（約20分）

  1. 1.アシタバの茎の部分をカット
  2. 2.沸騰したお湯にアシタバ茎を入れ、一煮立ちさせてざるにあげる
  3. 3.アシタバに、牛肉を巻く
  4. 4.海の精なんでもソルトと黒こしょうをお好みでふる
  5. 5.フライパンで転がしながら焼く
  6. 6.アシタバの葉を広げた皿に盛りつける