レシピRecipe

あしたばを使ったドライカレーです。今回は鶏ひき肉を使用しましたが、お好みのひき肉でどうぞ。お子さま用なら、クミンシードは省略可能です。あれば、市販のカレールーが、ちょっと本格的なスパイスカレーに近づくかと思います。大人用、辛さは島唐辛子で調整出来ます。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
市販のカレールーでもクミンシードと明日葉で普段とは違った本格カレーが自宅で楽しめるのはとても嬉しいですね！挑戦あるのみです！

投稿者：林　奈緒美（島外在住）

材料（約3人前）

●油
大さじ1と1/2
●クミンシード
小さじ1/2
●にんにく(みじん切り)
1片
●生姜(みじん切り)
15g
●玉ねぎ(粗みじん切り)
160g
お好みのひき肉
160g
カレールー(刻む)
表記の約2皿分の分量
水
150cc
あしたば(5mmに刻む)
60g
ごはん
人数分
ゆで卵
2個
島唐辛子(お好みで)
少々

作り方（約25分(炊飯は除く)）

  1. 1.ごはんを炊いておく。
  2. 2. ゆで卵を作る。
  3. 3. ●を鍋に入れ、玉ねぎの甘みが出るまで炒める。
  4. 4. 鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
  5. 5. 水150ccを加え、沸騰したら火を消し、カレールーを加えて溶かす。
  6. 6.再び火をつけ、少し炒め、仕上げにあしたばを加え、サッと炒める。
  7. 7.お皿にごはん、カレーを盛り、ゆで卵を乗せる。