八丈島産あしたばドーナツ

私が、昔小麦アレルギーをもっていたので米粉でドーナツを作ってみました。材料にある牛乳は豆乳でも代用できます！甘さが控えめなので、甘めが好きな方は砂糖の量を増やしてもOKです。


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
明日葉の風味が感じられて、甘さ控えめなので、甘いのが得意でない方でも食べやすそうなスイーツですね♪

投稿者：伊藤 愛果（島外在住）

材料（3人前）

米粉

110g

片栗粉

30g

砂糖

20g

ベーキングパウダー

5g

明日葉粉

5g

絹豆腐

100g

牛乳

25g

サラダ油

15g

作り方（約50分）

1. 1.米粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、明日葉粉を全てボウルに入れても混ぜる。
2. 2.粉類を全て入れたボウルに絹豆腐、牛乳、サラダ油を入れてまとまるまで混ぜる。
3. 3.まとまった生地を6つ2分けてドーナツの型に手で成型するかドーナツ型で抜く。
4. 4.ドーナツ型にした生地が柔らかい場合は切ったクッキングシートに乗せておく。
5. 5.生地を約140度の油できつね色になるまで揚げる。
6. 6.お好みで溶かしたチョコレートや粉糖をふりかけてもいいと思います。