島レモンの葉っぱのかき揚げ

レモンの風味が果実以上に香る逸品です！


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
レモンの香りとひんぎゃの塩がアクセントになり、おつまみにぴったりですね！

投稿者：谷口浩（島外在住）

材料（2人前）

レモンの葉っぱ

5枚

サツマイモ

1/4

ニンジン

1/8

タマネギ

1/8

片栗粉

100g

ひんぎゃの塩

大さじ1

粉山椒

少々

サラダ油

500cc

レモン

1/2

作り方（20分）

1. 1.サツマイモ、ニンジン、タマネギを長細く切ったものをボールに入れる。
2. 2.片栗粉に少し水を加えて、緩めの天ぷらタネを作り、その中にレモンの葉っぱをよく揉んで軽く刻んだものを加えて風味を付けておく。
3. 3.タップリめのサラダ油を160度に温めおく。
4. 4.天ぷらタネに、野菜をくぐらせ、裏表がきつね色になるまで揚げる。
5. 5.お皿に盛り付けたら、ひんぎゃの塩と粉山椒を上に振りかけ、レモンを絞って出来上がり！