明日葉うどんのカルボナーラ

大好きなカルボナーラを明日葉うどんで作りました。 色も綺麗だし、栄養素もぐんとアップして大満足！


【東京愛らんど広報事務局からのひとこと】
色鮮やかで食欲がそそられます！ おいしいだけでなく、栄養も取れてとてもうれしいカルボナーラですね♡

投稿者：まりりん（島外在住）

材料（1人前）

明日葉うどん

100g

ベーコン

3枚

A 卵黄

1個

A 粉チーズ(パルメザンチーズだとなお美味しい)

大さじ1

A 生クリーム

大さじ2

A 塩

ひとつまみ

黒胡椒

適量

作り方（約20分）

1. 1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、明日葉うどんを茹でる。
2. 2.ベーコンを1cm幅に切って、フライパンでカリカリに炒めて火を止める。
3. 3. Aをボールでよく混ぜておく。
4. 4.うどんが茹で上がったら、水で締めてからよく水分を切り、Aの入っているボールに入れて馴染ませる。
5. 5.ベーコンのフライパンにもう一度火をつけ、フライパンが温まったらソースに絡めた明日葉うどんを入れて10秒くらい火を通しながら混ぜる。(火を入れすぎるとソースがボロボロになります)
6. 6.お皿にもって黒胡椒をガリガリひきながら多めにかける。
7. 7.美味しくいただく！